Как привлечь молодых гостей в ресторан: практический гайд
Аудитория 18–35 лет ходит в рестораны чаще всех, охотно пробует новое и приводит друзей. Но привычные каналы — вывеска, «сарафан», листовки — на неё почти не действуют. В этом гайде — 6 каналов, которые реально работают, с бюджетами, сроками и планом действий на 3 месяца.
Почему за эту аудиторию стоит бороться
в неделю гости 18–35 лет едят вне дома — чаще любой другой возрастной группы
выбирают новое заведение по соцсетям, картам и отзывам — ещё до того, как выйти из дома
чаще делятся впечатлениями в соцсетях — довольный молодой гость сам приводит следующих
6 каналов, которые работают
По каждому — что это даёт, как начать и сколько это стоит. Не нужно запускать всё сразу: выберите два-три канала и сделайте их хорошо.
Короткие видео: Reels, TikTok, VK Клипы
Главный канал, где молодая аудитория «находит» новые места. Один удачный ролик о вашем блюде может привести десятки гостей за неделю.
Снимайте процесс: как готовится фирменное блюдо, как тянется сыр, как шеф собирает десерт. Живое видео на телефон часто работает лучше «вылизанной» рекламы. Публикуйте 3–4 ролика в неделю, первые результаты — через 3–4 недели.
Яндекс Карты и 2ГИС
Молодёжь редко звонит — она смотрит карточку: фото, рейтинг, отзывы, меню. Если карточка слабая, гость просто выберет соседа.
Загрузите свежие фото блюд и интерьера, заполните меню с ценами, отвечайте на каждый отзыв в течение 24 часов. Просите довольных гостей оставить отзыв — вежливо и лично, а не табличкой на столе.
Блогеры и микроинфлюенсеры
Рекомендация «своего» блогера для аудитории 18–35 работает сильнее любой рекламы. Причём микроблогеры (5–30 тыс. подписчиков) часто дают лучший результат, чем «миллионники».
Найдите 5–10 локальных фуд-блогеров вашего города. Предложите бартер: ужин на двоих за честный обзор. Из 10 договорённостей обычно «выстреливают» 2–3 — это нормально.
Таргетированная реклама ВКонтакте
Позволяет показать ваш ресторан людям 18–35 лет, живущим или работающим в радиусе 2–3 км. Идеальна для анонса акций и новинок меню.
Запускайте рекламу не «про ресторан вообще», а про конкретный повод: новое сезонное меню, бранчи по выходным, счастливые часы. Ведите на сообщения сообщества — молодёжь охотнее пишет, чем звонит.
Поводы прийти: события и механики
Молодой аудитории нужен повод. «Просто хороший ресторан» — недостаточно, чтобы выбрать вас среди сотни других.
Гастровечера, дегустационные сеты, кинопоказы, квизы, «приведи друга — десерт в подарок». Одно событие в месяц уже даёт контент для соцсетей и повод для повторного визита.
Эстетика места: «инстаграмность»
Для аудитории 18–35 фотогеничность — часть продукта. Гости сами создают вам рекламу, если есть что снять.
Достаточно одной-двух точек: красивая подача фирменного блюда, неоновая вывеска, необычная стена, зеркало с подсветкой. Не нужен ремонт — нужна одна деталь, которую захочется сфотографировать.
5 ошибок, на которых теряют деньги
Завести соцсети и публиковать «поздравляем с праздником» и фото меню со вспышкой
Показывать живую кухню, людей и процесс — то, что нельзя увидеть, не придя к вам
Дать скидку 30% на всё и ждать, что гости останутся после её окончания
Давать повод вернуться: комплимент к следующему визиту, накопительная механика, события
Заплатить блогеру-миллионнику из другого города
Работать с 5–10 локальными микроблогерами, чью аудиторию реально довести до вашего зала
Запустить рекламу на слабую карточку в Картах с рейтингом 4,1
Сначала упаковка (фото, отзывы, меню) — потом трафик. Иначе реклама работает на конкурента
Ждать результата через неделю и всё выключить
Дать каналам 2–3 месяца: соцсети и карты разгоняются постепенно, зато потом работают на вас постоянно
План на первые 3 месяца
Если сохранить из статьи только одно — сохраните этот план. Он построен так, чтобы сначала сделать бесплатное и быстрое, а платное запускать уже на подготовленную базу.
Приведите в порядок Яндекс Карты и 2ГИС: фото, меню, ответы на отзывы. Это бесплатно и даёт первый эффект быстрее всего.
Начните снимать короткие видео: 3 ролика в неделю. Договоритесь с 2–3 локальными блогерами о бартере.
Запустите таргет ВКонтакте с конкретным поводом (новинка меню, бранч). Проведите первое событие — даже простое.
Посчитайте результат по каждому каналу: сколько гостей, какой чек. Усильте то, что сработало, отключите то, что нет.
Суши-ресторан Oishii по этой схеме за 3 месяца увеличил трафик на 150%, а брони — на 62%. Начали именно с карточки на Картах и коротких видео — и только потом подключили платную рекламу.
Читать полный кейсНе хочется разбираться самостоятельно?
Это нормально — у вас ресторан, а не рекламное агентство. Пришлите нам ссылку на ваше заведение, и мы бесплатно разберём, какие из этих каналов дадут вам результат быстрее всего и с какого шага начать.
Разбор ни к чему не обязывает — план останется у вас в любом случае.