Oishii Sushi: +150% трафика и полный зал в будни за 3 месяца
История суши-ресторана, который прятался во дворе жилого комплекса и жил только на «сарафане». Рассказываем без воды: что было, что сделали, сколько это стоило и какие цифры получили. Если у вас похожая ситуация — этот кейс сэкономит вам несколько месяцев проб и ошибок.
Результаты за 3 месяца работы, апрель–июнь.
С чем пришёл ресторан
Oishii Sushi — премиальный суши-ресторан на 60 посадочных мест. Отличная кухня, шеф с опытом работы в Японии, средний чек 2 800 ₽. Казалось бы, всё есть. Но выручка стояла на месте полтора года.
Владелец сформулировал задачу честно: «Про нас просто никто не знает. Кто дошёл — возвращается. Но новых гостей почти нет».
Что мешало расти
- —Ресторан находится во дворе жилого комплекса — случайных прохожих почти нет, гости приходят только «по знакомству».
- —Карточка на Яндекс Картах велась от случая к случаю: старые фото, рейтинг 4,2, ответы на отзывы отсутствовали.
- —Сайт был, но не приносил броней: на него заходили 15–20 человек в день, и никто не понимал, откуда они.
- —Соцсети вёл администратор «когда есть время» — без плана, без съёмок, без результата.
- —Реклама раньше запускалась дважды: оба раза «слили бюджет» и решили, что «реклама не работает».
Что мы сделали — шаг за шагом
Никакой магии — последовательная работа по понятному плану. Каждый шаг можно проверить цифрами.
Аудит и стратегия — 2 недели
Начали не с рекламы, а с цифр: изучили средний чек, загрузку по дням недели, откуда приходят гости. Выяснили главное — вечера пятницы и субботы забиты, а вторник–четверг зал пустует наполовину. Значит, задача не «больше гостей вообще», а «заполнить будни». Под это и строили стратегию.
Яндекс Карты и геосервисы — первый быстрый результат
Полностью переупаковали карточку: профессиональная фотосъёмка блюд и интерьера, актуальное меню с ценами, ответы на все отзывы — включая старые негативные. Запустили механику сбора отзывов от довольных гостей. Уже через 6 недель карточка поднялась в топ-3 по запросу «суши [район]», а рейтинг пошёл вверх.
Соцсети — из «мёртвого» аккаунта в витрину ресторана
Провели две контент-съёмки: «сочные» крупные планы роллов, работа шефа, атмосфера зала. Составили контент-план на месяц вперёд. Запустили Reels-формат — три ролика набрали больше 100 000 просмотров каждый. Подписчики выросли с 800 до 6 400 за три месяца, и главное — люди стали писать в директ «как забронировать стол».
Контекстная реклама — только на «горячий» спрос
Настроили Яндекс Директ по запросам «суши [район]», «доставка роллов рядом», «японский ресторан [город]». Никаких общих запросов и «охватных» кампаний — только люди, которые ищут суши прямо сейчас. Стоимость заявки получилась 210 ₽ при среднем чеке 2 800 ₽.
Акция «будни» — заполнили пустой зал
Под главную задачу — пустые будни — запустили предложение «сет дня со скидкой 20% со вторника по четверг». Продвигали его через соцсети, карты и рассылку. Через месяц загрузка будних вечеров выросла с 45% до 78%.
Как рос результат по месяцам
Аудит, стратегия, новая карточка на Картах, первая съёмка. Трафик +30%.
Запуск Директа и Reels. Первые 100 000 просмотров. Брони +40% к старту.
Акция «будни», рост рейтинга до 4,8. Итог: трафик +150%, брони +62%.
«Раньше я думал, что маркетинг — это лотерея: повезёт или нет. Оказалось, это система. Мне каждый месяц показывали цифры: сколько вложили, сколько гостей пришло, сколько мы на этом заработали. Впервые за два года мы открыли вторую смену на кухне».
Что из этого кейса полезно вам
Даже если ваш ресторан совсем другой — итальянский, грузинский или кофейня, — эти выводы работают одинаково.
Начинать нужно не с рекламы, а с диагностики: у Oishii проблема была не в «мало гостей», а в пустых буднях.
Яндекс Карты — самый недооценённый канал для ресторана: бесплатный трафик уже ищет вас, вопрос лишь в том, кого он найдёт первым.
Реклама «не работала» раньше не потому, что она плохая, а потому что вела на слабую упаковку: старые фото и рейтинг 4,2 убивали конверсию.
Красивый контент — это не «для галочки»: именно Reels привели самую платёжеспособную молодую аудиторию.
Хотите такой же разбор для своего ресторана?
Проведём бесплатный аудит: посмотрим вашу карточку на Картах, сайт и соцсети, найдём точки роста и честно скажем, где вы теряете гостей. Без обязательств — заберёте план себе, даже если решите работать самостоятельно.
Ответим в течение рабочего дня. Никакого спама.